Ovocný koláč z bramborového těsta
Koláč na plech z bramborového těsta
20 dkg vařených brambor nastrouhaných na jemno
25 dkg polohrubé mouky
10 dkg moučkového cukru
5 dkg tuku -rozpuštěný ale ne horký!
1 celé vejce
1 prášek do pečiva
------------------
ovoce
------------------
na drobenku :
10 dkg hrubé mouky
8 dkg tuku ( Hery)
8 dkg cukru moučka
vše dohromady prohněteme
-------------------------------------------------------------------------
Mouku propocíváme s práškem na pečivo a cukrem, přidáme rozpuštěný vlažný tuk, nastrouhané brambory, vejce a vypracujeme vláčné těsto.
Plech potřeme olejem a vysypeme hrubou moukou. Těsto vyválíme a přeneseme na plech a rukou dovytvarujeme a uděláme okraje kolem dokola, aby nevytékala šťáva z ovoce na plech a nepřipalovala se.
Poklademe ovocem - množství dle chuti - a posypeme drobenkou.
Okraje můžeme potřít rozšlehaným vejcem, aby se leskly.
Pečeme přibližně 20 minut ve středně horké troubě do růžova.
Že je pečený poznáme tak, že okraje koláče odstávají od okrajů plechu. Nepečeme zbytečně déle, aby se koláč nevysušil.