MAGD4

Pudinkové řezy z listového těsta

listové těsto chlazené 500g

nebo mražené ( ale dva balíčky po 400g) když jsou to tři plátky rozválím je k sobě

 s přesahem asi 3cm na jednu placku)

1 balíček piškotů ( lze i z 1/2 balíčku nebo i úplně bez piškotů)

1l mléka

2 vanilkové pudinky +  cca 4PL cukru

1 větší meruňkový kompot ( dle chuti přidáme např. mražený rybíz, rozinky)

1 rozšlehané vejce na potření

plech s vyšším okrajem

-------------------------------------------------------

 Jako první si uvaříme pudink a necháme ho chladnout.

Mezi tím dáme do cedníku okapat meruňky.

Těsto 500g - rozdělíme na polovinu. Vyválíme na lehce pomoučeném vále plát ve velikosti plechu .Vytvarujeme zvednutý okraj, aby tam nalitý pudink pěkně držel. Plech nemastíme.

Poklademe piškoty, meruňkami, případně rybízem, můžeme přidat rozinky dle chuti.

Zalijeme vychlazeným pudinkem, ale nesmí být úplně tuhý-ledový, netekl by! Může být vlažný, ale ne horký.

Rozetřeme po celé ploše a navch položíme druhou vyválenou placku těsta.

Placky nijak nespojuji, protože při pečení horní placka vyběhne nahoru a zase potom klesne. Ale můžete zkusit spojit ...nevím co to udělá :-D

Horní plát propícháme vidličkou a potřeme těsně před pečením rozšlehaným vejcem.

Těsto by mělo být studené a dáváme péci do horké trouby cca. 220-240 st.C přibližně 30 minut... chce to vyzkoušet  podle jak silně peče vyše trouba.

Pečeme do světle zlatova. Vychladlé řezy nakrájíme a pocukrujeme.. Za tepla se pudink roztíká a krájet to moc nejde.